Der Bauernhof für
die ganze Familie

Natürlich! Du findest hier die unterschiedlichen Möglichkeiten. Vielen Dank!

An den Wochenenden haben wir eine vielseitige Auswahl an Kuchen und Torten sowie vegane und glutenfreie Varianten. Das Angebot kann variieren und es gilt: nur so lange der Vorrat reicht. Probiere auch gern unser selbstgemachtes Hof-Eis.

Na klar! Im Hofladen und Hofcafé findest Du eine schöne Auswahl an handgemachten Produkten. Die Öffnungszeiten findest Du hier auf der Website. Mit Deinem Einkauf bleibt der Eintritt kostenlos und der Hof kann weiterentwickelt werden 😊

Ja – jedoch: Bitte lasse Deinen Hund stets an der kurzen Leine. Bleibe auf den eingezeichneten Wegen und begegne allen Pflanzen, Tieren und Menschen mit dem nötigen Abstand. Vielen Dank.

Ja – bringe gerne ein Ladekabel mit und nutze eine der Steckdosen vorne beim Fahrradparkplatz.

Ja, EC-Kartenzahlung ist bei uns möglich.

Ihr könnt mit dem Auto wie auch mit dem Rad oder zu Fuß anreisen, unsere Adresse ist Heiligenthaler Straße 1, in 21335 Lüneburg/Rettmer. Der ÖPNV bringt Dich mit der Linie 5700 Richtung Steinbeck/Am Scharrlberg zur Haltestelle Rettmer (Mitte), von dort aus sind es noch etwa 10 Minuten zu Fuß. Die Linie 5011 Richtung Häcklinger Weg bringt Dich bis zu Haltestelle Osterwiese, Klosterweg oder Veilchenring, von dort aus sind es noch etwa 15 Minuten zu Fuß zu uns.

Das Verzehren von mitgebrachten Speisen und Getränken ist nicht gestattet. Ausnahme: Baby- und Kleinkindnahrung sowie Alternativen bei Nahrungsunverträglichkeiten. Da wir keinen Eintritt nehmen, sind wir auf die Einnahmen aus unserem gastronomischen Angebot angewiesen. Vielen Dank für Dein Verständnis.

Vielen Dank für Dein Interesse. Es gibt einen Mailverteiler, in den Du Dich eintragen lassen kannst. Schreibe uns dazu einfach eine Mail an info@hofandenteichen.de. Dann nehmen die Kolleg*innen Dich auf und senden Dir Informationen zu.

Vertiefte Einführung in Design Thinking Arbeiten an einer realen Aufgabestellung aus dem Alltag Professionelle Durchführung des Workshops durch eine erfahrene Trainerin Wechsel aus Impulsvorträgen und intensiver Teamarbeit zur praktischen Anwendung Eröffnen neuer Perspektiven und Herangehensweisen im Design Thinking Dokumentierte Ergebnisse durch ein Foto-Protokoll

3.350,00 € zzgl. Verpflegung

Tauchen Sie tief in die Welt des Design Thinking ein! In diesem intensiven Workshop erleben Sie den gesamten Design Thinking-Prozess von Anfang bis Ende. Lernen Sie, durch Empathie und Nutzerverständnis innovative Lösungen zu entwickeln. Durch praktische Übungen und Teamarbeit erarbeiten Sie kreative Ideen, erstellen Prototypen und testen diese direkt. Dieser Workshop bietet eine umfassende Einführung in die Methoden und Werkzeuge des Design Thinkings und vermittelt Ihnen das Know-how, um diese effektiv in Ihren Projekten anzuwenden. Perfekt für alle, die ihre Fähigkeiten im kreativen Problemlösen vertiefen möchten.

Die Anwendung von Design Thinking im Teamalltag erfordert umfassendes Wissen und praktische Erfahrung. Wie können Teams diese Methodik intensiv erlernen und anwenden?

3.350,00 € zzgl. Verpflegung

Mitarbeitende in kleinen und mittleren Unternehmen (KMUs) sind häufig Tausendsassa, die mehr als nur eine Jobposition innehaben. Sie stehen mehr als Angestellte in Großunternehmen vor der Herausforderung, Innovationstechniken nebenbei erlernen zu müssen. Wie können KMUs Design Thinking effektiv nutzen, um kreative Ansätze zu fördern? Kennen wir bereits die Bedürfnisse unserer Nutzer*innen und unserer Kund*innen und was ist überhaupt der Unterschied zwischen diesen beiden Gruppen?

Einführung in Design Thinking für KMUs Arbeiten an einer realen Aufgabestellung aus dem Alltag Professionelle Durchführung des Workshops durch eine erfahrene Trainerin Wechsel aus Impulsvorträgen und intensiver Teamarbeit zur praktischen Anwendung Erfahrungsberichte mit Design Thinking aus anderen KMUs Dokumentierte Ergebnisse durch ein Foto-Protokoll

Entdecken Sie die Kraft des Design Thinkings für KMUs! In diesem Workshop erfahren Sie, wie Sie durch kund*innenorientierte Innovationen Ihre Geschäftsprozesse optimieren können. Anhand einer praxisnahen Aufgabenstellung, knackigen Kurzvorträgen und kontinuierlicher Teamarbeit lernen Sie, wie Sie Herausforderungen identifizieren, kreative Ideen entwickeln und innovative Produkte oder Dienstleistungen gestalten. Nutzen Sie diese Gelegenheit, verschiede Abteilungen zusammenarbeiten zu lassen und wertvolle Einblicke zu gewinnen, wie Design Thinking Ihnen helfen kann, Wettbewerbsvorteile zu erlangen und nachhaltiges Wachstum zu fördern.

Erleben Sie die Kernprinzipien des Design Thinking in unserem intensiven Crashkurs. In kurzer Zeit durchlaufen Sie alle Phasen des Design Thinking-Prozesses – von der Empathie über die Ideenfindung bis hin zum Prototyping und Testen. Das Fast Forward schafft dies in nur einem halben Tag, da die für Design Thinking typische Gruppenarbeit auf Partnerarbeit simplifiziert wird. Durch praxisnahe Übungen und interaktive Partnerarbeit lernen Sie, innovative Lösungen schnell und effektiv zu entwickeln, einfach nur mit einem Stift und weissem Papier. Dieser Workshop bietet Ihnen die Möglichkeit, die Methoden und Werkzeuge des Design Thinkings kennenzulernen und sofort anzuwenden. Ideal für alle, die einen schnellen und praxisorientierten Einstieg in die Welt des kreativen Problemlösens suchen. Wenn Sie die Methodik allerdings in bestehenden Teams anwenden möchten, empfehlen wir Ihnen den „Workshop: Design Thinking Intense“.

2.505,00 € zzgl. Verpflegung

Design Thinking bietet kreative Lösungen für komplexe Probleme, doch oft fehlt es an Wissen und Erfahrung, diese Methode effektiv einzusetzen. Wie können Teams Design Thinking schnell und effektiv erlernen?

Theoretische Einführung in Design Thinking Professionelle Durchführung des Workshops durch eine erfahrene Trainerin Wechsel aus Impulsvorträgen und Übungen zur praktischen Anwendung Eröffnen neuer Perspektiven und Herangehensweisen im Design Thinking Dokumentierte Ergebnisse durch ein Foto-Protokoll

Kleine und mittlere Unternehmen (KMUs) stehen vor der Herausforderung, Nachhaltigkeitsziele in ihre Geschäftsstrategie zu integrieren. Wie können KMUs ihre ökologischen und sozialen Auswirkungen effektiv managen? Was ist der Unterschied zwischen CSR und Corporate Sustainability?

Theoretische Einführung in das Nachhaltigkeitsmanagement Professionelle Durchführung des Workshops durch eine erfahrene Trainerin Vorträge, Übungen und Diskussion Eröffnen neuer Perspektiven und Herangehensweisen im Nachhaltigkeitsmanagement Dokumentierte Ergebnisse durch ein Foto-Protokoll

Erfahren Sie in diesem Workshop, wie kleine und mittelständische Unternehmen (KMUs) Nachhaltigkeit als strategischen Wettbewerbsvorteil nutzen können. Wir decken die Grundlagen des Nachhaltigkeitsmanagements ab, von der Entwicklung einer nachhaltigen Unternehmensstrategie bis hin zur Implementierung konkreter Maßnahmen. Durch praxisnahe Fallstudien und interaktive Diskussionen lernen Sie, wie Sie ökologische und soziale Verantwortung effektiv in Ihre Geschäftsprozesse integrieren können. Erhalten Sie wertvolle Einblicke und praktische Tipps, um nachhaltiges Wachstum zu fördern und Ihre Marktposition zu stärken.

3.350,00 € zzgl. Verpflegung

3.350,00 € zzgl. Verpflegung

Unser interaktiver Workshop bietet eine Einführung in die Nutzung von KI Tools als Kreativpartner. Durch gemeinsame Zielsetzungen, individuell zugeschnittene Methoden und die professionelle Anleitung eines erfahrenen Trainers für KI Tools entdecken Ihre Teams neue Möglichkeiten zur Integration von KI in ihren Arbeitsalltag. Wir helfen Ihnen dabei, Prompts effektiv zu formulieren und zeigen anhand von Beispielen aus dem Unternehmensalltag, wie KI Tools wie ChatGPT, Perplexity, Bing Co-Pilot und Heuristica eingesetzt werden können. Wir besprechen dabei auch Datensicherheit und einfache Maßnahmen zum Schutz sensibler Daten. Lassen Sie sich Ihren Büro-Alltag durch die künstliche Intelligenz erleichtern!

In einer zunehmend digitalisierten Welt werden KI Tools immer wichtiger für Unternehmen, um kreative Prozesse zu unterstützen. Doch wie können Teams diese Tools effektiv nutzen, um beispielsweise Mails, Illustrationen, Social Media Strategien, LinkedIn Posts, Präsentationen, Diagramme und Videos zu erstellen?

Theoretische Einführung in KI Tools als Kreativpartner Professionelle Durchführung des Workshops durch eine erfahrene Trainerin Direkte Anwendung der Theorie am eigenen Laptop Eröffnen neuer Perspektiven und Herangehensweisen zur Nutzung von KI Tools Dokumentierte Ergebnisse durch ein Foto-Protokoll

Theoretische Einführung in agile Methoden und Prinzipien mit interaktivem Quiz Professionelle Durchführung des Workshops durch eine erfahrene Trainerin Eröffnen neuer Perspektiven und Herangehensweisen zur Nutzung agiler Methoden Dokumentierte Ergebnisse durch ein Foto-Protokoll

3.350,00€ zzgl. Verpflegung

In einer sich schnell verändernden Geschäftswelt benötigen Unternehmen flexible und effektive Methoden, um Projekte erfolgreich umzusetzen. Agile Methoden wie Scrum, Design Thinking, Kanban, Lean Management und OKR bieten hier eine Lösung, doch oft fehlt es an Wissen und Erfahrung, diese im Unternehmensalltag einzusetzen. Wie können Teams agil arbeiten, um schnell und effizient auf Veränderungen zu reagieren und dennoch qualitativ hochwertige Ergebnisse zu liefern?

Unsere Agile Werkstatt bietet eine umfassende Einführung in die agilen Methoden. Der Workshop beginnt mit einer theoretischen Einführung mit interaktivem Quiz um alle auf einen Wissensstand zu bringen, Partner-Übungen vertiefen die Frage, welche agile Methode für welches Projekt geeignet ist und die Diskussionsrunde thematisiert abschließend den Transfer ins eigene Unternehmen. Unter der professionellen Anleitung einer erfahrenen Trainerin lernen Ihre Mitarbeitenden die Prinzipien und Techniken agiler Arbeitsweisen kennen und anwenden Fordern Sie jetzt ein Angebot für Ihre Agile Werkstatt an und machen Sie Ihr Unternehmen fit für die Herausforderungen der modernen Arbeitswelt!

Der Erlös der Crowdfundingaktion und die eingegangenen Beträge auf dem Spendenkonto werden in der Startfinanzierung unseres Waldgartens einen sehr wichtigen Teil übernehmen: die Anschaffung von Pflanzen. Dadurch wird ein System mit diversen Arten essbarer Früchte entstehen, von der Walnuss über den Pfirsich bis zur Johannisbeere. Die erste Pflanzaktion erfolgte im Frühling 2022. Weitere finanzielle Unterstützung erhalten wir zu Beginn von der gemeinnützigen Campus Stiftung. Diese Mittel werden für Kostenpunkte wie Bewässerung und Löhne verwendet. Ziel ist, dass sich der Waldgarten nach einigen Jahren aus eigener Kraft selber finanzieren kann.

In Deutschland gibt es bislang nur wenige Waldgärten. Die meisten davon haben bisher nicht das Ziel, Lebensmittel in professionellem Maßstab zu produzieren und davon zu leben. Wir brauchen dringend Menschen, die eine Landwirtschaft betreiben, die an den Klimawandel angepasst ist und widerstandsfähig bleibt – eine Landwirtschaft, die im Einklang mit der Natur arbeitet. Genau hier setzt unser Waldgarten an. Unser Waldgarten in Lüneburg-Rettmer soll als Vorbild dienen und durch die Weitergabe unserer Erfahrungen zur Verbreitung des Waldgarten-Konzepts in der Landwirtschaft beitragen. Der Fokus liegt auf wirtschaftlicher Nachhaltigkeit. Während Waldgärten im sozial-kulturellen Bereich schon gut aufgestellt sind, bleibt die wirtschaftliche Umsetzung eine Herausforderung. Anfangs erfordert ein solches System hohe Investitionen, aber ab etwa dem 10. Jahr reguliert es sich größtenteils selbst. Durch die natürlichen Wechselwirkungen zwischen den Pflanzen sinkt der Arbeitsaufwand, und die laufenden Kosten bleiben gering. Diese Kosten werden durch den Verkauf unserer vielfältigen Produkte gedeckt, die direkt in unserem Hofladen angeboten werden. Werde Teil des Wandels! Setze ein Zeichen für eine zukunftsfähige Landwirtschaft und eine nachhaltige Ernährung. Unterstütze uns dabei, den Waldgarten aufzubauen! Wähle eines unserer Dankeschöns aus oder leiste einen Beitrag in der Höhe, die Dir möglich ist. Gemeinsam gestalten wir die Landwirtschaft von morgen.

Die Campus Stiftung für nachhaltige und regionale Entwicklung ist Trägerin des Projekts und macht die Umsetzung des Waldgartens möglich. Der Hof an den Teichen, als landwirtschaftlicher Betrieb der Campus Stiftung, ist ein Permakultur- und Arche-Betrieb in Lüneburg Rettmer auf dem Gelände der ehemaligen Ziegelei. Dieser wurde dieses Jahr durch einen Acker erweitert, auf dessen Teilfläche der Waldgarten entstehen soll. Angehörige der Leuphana Universität Lüneburg forschen seit Jahren zum Thema Waldgärten und begleiten das Projekt wissenschaftlich.

Gesunde Böden, hohe Artenvielfalt, angenehm kühler Baumschatten und zufriedene Landwirt*innen, die zu einer zukunftsfähigen Landwirtschaft beitragen und gut von ihrer Arbeit leben können - all das wünschen wir uns von der Landwirtschaft. Und immer mehr Menschen arbeiten daran. Es heißt also: Landwirtschaft anders denken. Aber wie soll diese aussehen? Waldgärten können ein Teil der Lösung sein. Das sind mehrschichtig angelegte Systeme, die den Aufbau eines Waldes oder Waldrandes mit mehrjährigen, essbaren Pflanzen nachahmen. Also Obst- und Nussbäume, Beerensträucher, Kräuter und Bodendecker auf einer Fläche. Sie tragen damit zur Artenvielfalt und gesundem Bodenleben bei und binden CO2. Viele bestehende Waldgärten dienen der Bildung und Gemeinschaftlichkeit. Wir wollen mit diesem Waldgarten zeigen, wie solch ein System wirtschaftlich nutzbar sein kann und damit Perspektiven in der Landwirtschaft aufzeigen. Unterstützt durch Wissenschaftler*innen der Leuphana Universität entwickeln wir derzeit einen Flächen-, Pflanz- und Geschäftsplan. Seit Oktober 2021 wird hier ein Hektar Ackerland bereits mit Boden-verbessernden Maßnahmen transformiert. Im Frühjahr 2022 pflanzten wir die ersten Bäume und Sträucher. Neben einer breiten Palette an Produkten für den Hofladen, wurde auch ein Lehrpfad für Bildungsangebote angelegt. Interessierte können auch bei Pflanz- und Ernteaktionen mithelfen und dadurch praktische Einblicke erhalten. Um die hohen Initialkosten des Waldgartens zu decken, brauchen wir Unterstützung. Denn um unsere Idee in die Tat umzusetzen, braucht es vor allem eines: viele Pflanzen! Die können wir mit privater und unternehmerischer Unterstützung einkaufen und anpflanzen.

3.350,00 € zzgl. Verpflegung

Entdecken Sie die Grundlagen der Circular Economy in unserem Schnupperkurs innerhalb eines halben Tages. Erfahren Sie, wie dieses nachhaltige Wirtschaftskonzept Ressourcen neu denkt und den Begriff Abfall durch zirkuläres Produktdesign abschafft. In interaktiven Sessions lernen Sie praxisnahe Strategien kennen, um Kreislaufwirtschaft in Ihrem Unternehmen oder Projekt zu implementieren. Anhand von Fallbeispielen und Übungen erhalten Sie wertvolle Einblicke in innovative Designmethoden und neue Geschäftsmodelle. Unsere Trainerin wurde als erste Deutsche von der Ellen MacArthur mit einem Fellowship ausgezeichnet und arbeitet seit über 10 Jahren als Innovationstrainer für Circular Economy. Werden Sie Teil der Lösung, inspirieren Sie ihr Team und gestalten Sie eine nachhaltigere Zukunft!

Theoretische Einführung in die Circular Economy Professionelle Durchführung des Workshops durch eine erfahrene Trainerin Interaktiver Vortrag, Best Practices Beispiele und Diskussion Eröffnen neuer Perspektiven und Herangehensweisen zur Circular Economy Dokumentierte Ergebnisse durch ein Foto-Protokoll

Die Umstellung auf eine Circular Economy stellt Unternehmen vor große Herausforderungen. Ressourcen müssen effizienter genutzt und Abfall minimiert werden, um nachhaltiger wirtschaften zu können. Dies wird auch durch aktuelle EU-Gesetze zur Kreislaufwirtschaft und die nationale Kreislaufstrategie in Deutschland vorangetrieben, die Unternehmen dazu verpflichten, nachhaltigere Praktiken zu implementieren. Doch wie kann dieser Wandel erfolgreich gestaltet werden?

3.350,00 € zzgl. Verpflegung

Tauchen Sie ein in die Welt der Circular Economy mit unserem einzigartigen Strategiespiel. In diesem Workshop entdecken Sie 43 innovative zirkuläre Geschäftsmodelle und erfahren, wie sie in der Praxis angewendet werden können. Durch spielerische Interaktion und strategisches Denken lernen Sie, wie Ressourcen effizienter genutzt und Abfall minimiert werden kann. Entwickeln Sie eigene Lösungen und erleben Sie, wie Circular Economy nicht nur nachhaltigen Mehrwert schafft, sondern auch wirtschaftliche Vorteile bietet. Lassen Sie sich inspirieren und gestalten Sie die Zukunft Ihrer Projekte und Unternehmen nachhaltig!